每经记者 杨弃非    每经编辑 赵云    

比如,当地流传一种说法,咸竹蜂煲瘦肉或雪梨可治咽喉痛,但咸竹蜂并不见于《本草纲目》等传统医术,其疗效在清代才被“发明”出来。而后,穿山甲、娃娃鱼等野生动物被证实既难以料理,又难以食用,比起美食的享受,他们带来的更多是“身份的象征”。

再是为延期复工提供相关产品与服务。企业微信、钉钉、腾讯文档、石墨文档……各类线上协作产品都为“战疫”提供了相应的免费服务、行业方案等支持。

有人找到1980年代公开出版的粤菜菜谱与广东美食指南,其中的食材不仅有蛇、鹤,还有水獭、松鼠、猴子与猫。光怪陆离不必多说,广东对野味的追求似乎还有向“没有最怪、只有更怪”的方向发展,比如,典型的广东名菜“龙虎斗”,在19世纪数十年间就从黄鳝煲田鸡变成蛇煲猫或蛇煲果子狸。

野味餐厅和交易市场也开始“死灰复燃”。有媒体调查发现,尽管曾风光一时的槎头野生动物市场已不复存在,但在其周围形成一个地下交易市场。凌晨变成野生动物卖家的活动时间,趁着夜幕,大量野生动物从这里流入各个餐厅。

我们不妨从搜索的本质来看:它解决的其实是信息/线索的匹配问题。既然是信息,自然是高频低频、刚需与非刚需之分,而这又决定了用户对其质量的容忍度。

2006年播出的电视剧《武林外传》截图

被贴上“禁令”标签的野生动物,不仅包括大众普遍认知中被捕猎的陆生野生动物,人工繁育、饲养的亦未能逃脱。

2003年,SARS从广东爆发并蔓延至全国,在全国感染超过5000名患者,并导致349例死亡。公开报道显示,SARS首例病例是2002年11月发病的一名佛山村干部,“发病前吃过蛇”。而更广为人知的首例报告病例,则是同年12月出现症状的深圳一家餐馆的野味厨师。

比方说,吃喝玩乐是比较高频、刚需的需求,用户自然有质量和效率的诉求,这也就形成了全新的商业模式发芽的空间,于是由此催生出了大众点评。本地服务、在线视频等等都是如此。

急于与“野味”划清界限的省市,也迅速响应。

这种循环式产生需求-需求满足,很大程度上造成了当下的焦虑。

但我认为,更值得看到的变化其实是,互联网公司在社会经济中扮演的角色愈发重要。比如,疫情爆发以来,对于防控提供帮助的发展路径就是个典型的例子。

03 搜索的价值可能需要重估

抛开技术层面不谈,这其实涉及到的是“搜索”这一服务不可替代的核心价值:先天就能收集到海量的、具备分析价值的真实用户的意愿与行为。这意味着见微知著,发现火种于燎原之前。

回到这次疫情之中,搜索就体现出了这样的价值。那条“政府安排飞机撒药”消息相信你一定在家人群众刷到过,我的第一反应就是打开百度搜索相关信息;

02 谷歌引起的一些思考

也是在这次“漫长”的假期中,我无意中在《大数据时代》一书看到了这样一个细节:

我想大多数人都和我一样,对马克思的那句“人的本质是一切社会关系的总和”有了更深理解。本该是如期开工,一切回归正轨。但疫情就像一节失控的火车头,轰鸣着打乱了所有人的节奏。

说一下个人的猜想:未来内容平台的归宿多半就是“搜索+信息流+小程序”。

而在广州,新源、东宝、南金、槎头四个野味市场使白云区周边成为最大的野味集散地,仅新源市场每天交易额就达190万元,年营业额7亿~8亿元。从野味供应方面看,广东市场在十年内增加“至少五至六倍”。其背后,是遍布广东全省的1300多家野生动物养殖场。

先是捐资捐物:百度成立3 亿元专项基金,阿里设立 10 亿元专项基金,腾讯基金会捐赠 3 亿元人民币,美团设立 2 亿元专项基金,小米捐赠超千万元物资和资金……

李彦宏就在内部信中提到,过去十多天平均每天有超过10 亿人次通过百度搜索了解疫情。同时,百度推出的搜索大数据报告被大量权威媒体引用,成为反映疫情趋势的“风向标”,被很多政府机构作为决策的参考。

爱吃野味的当然不止广东人。与广东一省之隔的云南,各类花草菌蕈没少摆上餐桌。两地相似之处在于,均为古代边远地区。在耕种畜牧业尚不发达时,人们不得不寻找野味来填补物质需求。各类野生动物还能够成为家畜不足地区的蛋白质替代来源,供人们劳作所需。

2003年,当时的国家林业局等12部委发布《关于适应形势需要做好严禁违法猎捕和经营陆生野生动物工作的通知》,要求各省上报驯养繁殖技术成熟的陆生野生动物物种,准许其从事经营利用性驯养繁殖。一个月后,广东上报40种陆生野生动物物种,对比此后林业局公布的54种陆生野生动物名单,占比颇大。

以这样的视角来看,百度在疫情信息传播上表现不错,其实是过去几年就打了基础。搜索是传统优势不用提,百家号、小程序对应的其实就是信息的标准化、产品化,最终达到可交付。

如果某一时段、地区集中出现了疫情相关关键词的搜索行为;后台就能及时捕捉到,进而提前发现采取措施,将苗头扼杀在摇篮中。所以换个角度来说,这一类场景的如果要完成服务化,最好的方式就是基于搜索打造一套通用体系。

昨天被顶上热搜的是疫情中心湖北。自3月5日起,湖北全面禁止食用所有陆生野生动物,包括人工繁育、人工饲养的陆生野生动物,并将依法严厉打击非法野生动物交易。

网络流传的武汉华南海鲜市场一家野味店的菜单

这为新一轮野生动物养殖埋下伏笔。2011年,广东省农业科学院科技情报研究所雷光英等人,对当时上报的鳖(注:也就是我们熟知的甲鱼)养殖进行统计梳理发现,广东鳖产量从2001年近2.2万吨提升到2009年3.6万吨,销售对象从珠三角地区延伸到全国各地。

一方面,与其他内容产品一样,百度App 也上线了抗击肺炎频道、疫情通报等功能,保证权威内容能触达最广泛的用户;但另一方面,通过搜索挖掘出了更多潜在需求,降低了时间成本。

韩愈流放潮州时,曾写下《初南食贻元十八协律》。他在诗中列举了蒲鱼、蛤、蚝、鳖等多种野味,令其“莫不可叹惊”。作为外地人,他难以适应野味的“腥臊”,只得“开笼听其去”。

在万众期待中,最严“禁野令”来得很快。

广东省林业局曾进行过一次调查,结果显示,广州半数以上居民吃过野生动物。究其原因,45.4%的人认为可以补充“营养”,37%是出于好奇,12%则是为了显富。

01 我们到底在焦虑什么

看上去似乎和往日吃瓜没什么不同,但问疫情信息的传播,并不是到我们手上就画上句号,你需要去验证到底是谣言还是事实;如果是事实,又该如何应对。

我很赞同不少朋友谈及“为何此次疫情引起的关注远胜于 SARS”时,都将其归结于如今高度普及的互联网。的确,疫情相关信息的生产传播,更充足、更及时、更详细。

所以这就导致了,群聊/朋友圈中来源不明的截图、App们的推送、微博的热门……几乎能接触到的所有内容渠道,都能对我们进行不间断轰炸。

令人记忆犹新的是,17年前,作为SARS爆发源头,广东就曾不得不面对如何对待野味的课题。尽管迅速出台的《广东省爱国卫生工作条例》特别提及“摒弃吃野生动物的习俗”;但在各大酒楼餐馆,它们继续成为广东人饭桌上的美食……

搜索的价值,是时候重估了。

但这一过程是渐进的,取决于是否能支撑起成熟的商业模式。疫情信息这类非标、突发、长尾的需求其实是很难独立服务化的。所以疫情袭来后,社交、资讯等产品都体现出或多或少的痛点。

广东人爱吃野味,是大多数人对岭南地区及其文化的固有印象。

其二是求解,是主动的;比如实在家里蹲不住了,按电梯钮、打篮球等场景会不会感染,如何避免;出现了疑似症状,希望先自行排查回家那班高铁是否出线感染者。

因为过去20 年互联网的发展中,大量具备商业化潜力的信息需求已经由众多独立产品解决。剩下大量个性化、长尾、低频等难以覆盖的需求。而要盘活它们,搜索扮演者即为重要的角色。

说白了,不需要按时通勤、吃饭、赴约后,心理上就会有一种“失序感”,或者说一种失去掌控的感觉。落水者不会放过任何一根稻草,每一条与疫情相关信息的价值也会被进一步放大。

面对巨大的市场需求,在关停野味市场同时,当地并没有完全放弃野味销售。

又比如,在疫情相关关键词特型搜索结果“这些谣言别信”入口,或者在百度App 抗击肺炎频道“鉴别谣言”入口进入辟谣专区;联合专家第一时间上线“新型冠状病毒感染的肺炎”词条之外;

10 亿人次其实能说明的一个问题是,百度基于搜索的解决方案的确得到了认可。看起来,过去几年一直被算法推荐抢走了风头的搜索,其实依然有重要价值,这背后的原因是什么呢?

戒掉野味为什么这么难?广东可以说是最典型的“观察样本”。而现在,我们不得不再次推倒重来。

这也就解释了,为何百度不仅第一时间就辟谣了那个“飞机撒药”谣言,还能全网第一时间推送相关消息。就是因为搜索能准确、及时地反映用户的行为,推动内容与服务快速跟进。

以此次疫情为例,在联合国家感染性疾病临床医学研究中心、传染病诊治国家重点实验室,推出了《新型肺炎防护自查手册》的基础上,还上线了线上问诊、确诊病例同乘查询等功能。换句话说,形成了一个“数据-信息-服务”的闭环。

更早些时候,3月2日,《广州市禁止滥食野生动物规定(草案征求意见稿)》面向社会征求意见。2月25日,《深圳经济特区全面禁止食用野生动物条例(草案征求意见稿)》列出详尽禁食“黑名单”,人工繁育、饲养的龟、甲鱼等野生动物亦被排除在可食用动物范围之外,引发诸多争议。

“2009 年甲型H1N1流感爆发的时候,与习惯性滞后的官方数据相比,谷歌成为了一个更有效、更及时的指示标。公共卫生机构的官员获得了非常有价值的数据信息”

至少在我看来,有两类场景是没办法避免的。其一是求证,是被动的;比如疫情爆发没多久传出喝酒有利于预防感染,我就必须找到相关的权威信息,打消长辈以此约酒的想法。

广东人经常被调侃“站在食物链顶端”,并素来以爱好野味闻名。两座广东一线城市快速出击,似乎折射出这个野生动物食用大省的艰难处境。

值得注意的是,此前“人人喊打”的果子狸,也包含在内。

打开就发现,百度辟谣官方账号已经发布了郑州市卫健委官方信息:“并未发布此类通知”。我顺手就将相关信息发到了家人群中,节省了大量搜集总结的时间。而顺着这个小插曲,我发现百度在这次的疫情信息的传播中,体现出了独特的优势。

比如,针对用户搜索关键词上线特型结果,通过事件脉络、感染症状、呼吁佩戴口罩、谣言鉴别等,提供权威知识和信息,并延伸到病毒解释、病因、症状、就医、治疗、预后等权威知识。

以社交为例,典型的“二八定律”产品,两成的头部用户占据了八成的社交资源。这很符合娱乐内容传播中,消费者远大于生产者的规律,但对于更重视普遍趋势、数据的疫情而言却不是。

《深圳经济特区全面禁止食用野生动物条例(草案征求意见稿)》截图

从企业微信和钉钉喜提热搜看来,“云办公”仍有不小阻力。但更大的影响,其实是难以投入。以我为例,生活已经被疫情牵着走。从起床到睡前,几乎每隔十来分钟就会拿起手机刷相关信息。

SARS“警示效应”不过两年。据雷光英等人调查,在2004、2005两年市场低迷后,2006年初鳖的行情开始恢复。2007年底到2008年初,鳖养殖户“获得了量价双丰收”。

有人发现,随着广东近代经济不断发展,野味开始被赋予区分阶层、彰显品味的作用。

道理很简单,一方面“搜索即服务”在逻辑上心智优势;另一方面,用户路径足够短,只有信息服务化足够完善,就能做到很高的首条搜索满足率,可以很好地解决我上面提到的“死循环”问题。

看到这些操作,我联想到被誉为“贴吧之父”的俞军就曾讲过,MP3、贴吧等产品需求其实都是从百度搜索关键词里发现的,而并不是是坐办公室里凭空想出来的。

南宋周去非编写的《岭外代答》中,广东人俨然是对任何美味都来者不拒的老饕。“深广及溪峒人,不问鸟兽虫蛇,无不食之。”大千世界,只要是能吃的,无不被用来满足广东人的口腹之欲。

通过大数据,归纳出疫情发生后包括什么是冠状病毒、新型冠状病毒肺炎的临床表现等在内的网民热搜五大问题,联合知名专家进行详细解答,并在搜索结果呈现。

必须承认,焦虑是有价值的,它提醒了大多数人采取防控措施。但潮水般涌来的信息,至少已经让我产生了“压力应激反应”。由技术带来的问题,或许还是需要依靠技术来解决。

对野味的喜爱,成为后来广东乃至全国的“梦魇”。

2月24日,全国人大常委会表决通过《关于全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习、切实保障人民群众生命健康安全的决定》。

所以真实的信息、行为往往是滞后的,非常依赖头部用户群体的自发挖掘。而另一方面,当出现疑似症状前,正常人的第一反应肯定是搜索相关信息进行自我诊断,而不是发一条社交动态。

之前,野生动物贩卖为广东提供了大量经济收入。据报道,在SARS之前,深圳经营的野生动物餐饮场所有800余家,每年通过各种途径进入深圳销售的野生动物有近800吨,其中仅蛇类最高日消耗量就达到10吨以上。

此前,多方研究表明,果子狸是SARS病毒中间宿主。2003年末2004年初,SARS再次在广东出现,一场果子狸“清剿”行动,对结束疫情起了关键作用。

如果从产品的角度来看,这其实是推荐和搜索两种不同的信息分发场景,因为疫情被强行统一到了一起。而近几年兴起的算法推荐类产品,面对这样的需求其实是无法满足的。

这一发展过程的核心逻辑是服务化:具体来说就是信息的标准化、产品化、可交付化。

历朝历代典籍和民间记录中,对广东食野的传统多有所记载。汉代《淮南子》记载,“越人得髯蛇,以为上肴”,广东人对蛇的喜爱溢于言表;唐代《岭表录异》指出,“南中昼夜飞鸣,与鸟鹊无异,岭南人罗取生吃之”,将广东食客的食谱扩充至鹦鹉、猫头鹰等鸟类。

但曾经的无奈之举,却逐渐变成争相追捧的风潮。有报道指出,20世纪90年代,在食蛇之风盛行的广州,每天能吃20吨以上的蛇,“吃蛇一条街上,没有吃不到的毒蛇”。这股风潮甚至影响了后来的湖南、上海和江浙,到2000年前后,上海2万家餐厅,80%都供应着包括蛇在内的野味。

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